磁力線の働きで鍋の底に電流を生じさせ、発熱させる、電気熱源コンロ。IHとは、電磁誘導加熱（Induction　Heating）の略。火を使わないIので安全性に優れ、掃除が簡単でキッチン周りを清潔に保つことができる。また、鍋そのものを加熱するので周囲の温度への影響が少ないなどの利点がある。